吃滷肉飯才是唉呆完啦!!!

週末去整治了簡單的廚具, 開始埋鍋造飯.

逛了幾家店面, 買了電鍋, 湯鍋, 平底鍋, 刀, 碗盤, 砧板等等東西.



再到無所不在的惠康超市買了一些材料, 開始在香港開伙.

會去惠康買是因為有些東西我根本不知道港仔怎麼叫,

只好去超市做影像搜尋.





第一餐當然是做個台灣人的代表菜之一, 滷肉.

買了一條五花肉







豬五花洗乾淨後切成大塊, 下鍋炒一下, 肉才不會縮的太兇.







香港比較容易買到的是這種京蔥(大蔥), 蔥白又粗又大, 蔥青很少.

味道略遜台灣蔥, 台灣蔥比較細, 但是黏液多, 味道強烈.

切成大段丟到鍋裡, 再加上蒜頭, 還有台灣來的滷包.





香港豆皮, 他們叫腐竹. 可能是因為買真空包裝的, 味道很遜.

看在"無魚蝦嘛好"的面子上, 還是煮了.

這東西其實是生豆皮, 加點油煎到兩面金黃, 滷久了才不會碎掉.

王道還是要買台灣的炸豆包啊...





半成品內容由鍋底往上分別是:

蔥蒜和炒過的五花肉, 滷包, 水煮蛋, 豆皮和雞翅.

加上台灣的味全薄鹽醬油和匪製料理用米酒.

這樣做有點不太對, 不過我太懶了.

因為雞翅很容易滷透, 當肉滷到透時, 雞翅會散掉.

正確作法是雞翅在滷第二回時才加入.





這是大概滷了半小時的半成品, 噗嚕噗嚕的, 猴嗨三吶.





嚴格說, 這一鍋如果在台灣, 肯定不及格.

不過人在外地, 就認了, 湊和著吃吧.



公寓附近有一家賣台灣食品的, 有賣一些台灣罐頭,

我的醬油就是這樣買來的, 不過很鳥的是,

一罐TWD30塊的味全醬油(普通版,塑膠罐1000cc)要賣HKD30塊.

比較貴(TWD 60)的味全薄鹽醬油(玻璃罐700cc)卻是HKD 15.9塊.



還有買不到及格的貢丸, 買不到海帶, 買不到及格的豆乾和豆腐.

總之, 老話一句, 湊和著吃吧.



下一回, 應該是瓜仔肉, 只不過我得等到有人幫我空運蔭瓜過來..XDD